为进一步弘扬劳模精神和工匠精神，丰富健康饮食文化和美食文化生活，营造劳动光荣的社会敬业风气，努力建设知识性、技能型、创新型餐饮服务。4月24日，由山西省总工会、山西省教育厅等11个部门联合举办的全国第八届（山西省第七届）烹饪服务技能竞赛团餐项目赛---山西赛区选拔赛在汾阳贾家庄隆重举行。

参加本次团餐竞赛的队伍共有21家单位，其中以丽华大酒店、并州饭店为代表的社会团体16家；以太原理工大学饮食服务中心、山西大学饮食服务中心和我校饮食服务中心为主的高校参赛团队5家。我校选派教工餐厅主厨、厨师长等三位选手代表学校参加本次比赛。

按照比赛制作要求，团餐凉菜以土豆为主材出品一款，蔬菜类、肉类热菜各一款；主食两款中"炸油饼"为规定作品，另一款自选。参赛选手自备原材料、现场制作。在后勤管理处及饮食服务中心高度重视和组织策划下，参赛选手反复模拟，多次演练，找不足，缩差距，对每个环节精心钻研，对每个细节认真对待，力求万无一失。经过激烈角逐，我校参赛选手的参赛作品农家土豆丝（凉菜），苔蘑炖豆腐、黄焖鸡块（热菜），香炸油饼和盘龙一根面（主食）以色、香、味俱全和独特的摆放造型亮相，得到了评委的一致肯定，荣获山西省第七届烹饪服务技能竞赛团体赛团餐项目金奖。

通过此次大赛增进了饮食行业的交流与学习，提高了厨师烹饪技能，对我校饭菜质量的提升起到了良好的促进作用。（后勤管理处供稿）